東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」直結の「ロイヤルパークホテル」では、2020年10月1日(木)からクリスマスケーキの予約が開始。
今回は「2020年度クリスマススイーツコンテスト」で上位入賞した新作ケーキを、メディア向け試食会で実際に試食してきました。
「2020年度クリスマススイーツコンテスト」入賞作品が予約販売
同ホテルは毎年「クリスマススイーツコンテスト」を実施。今年度も社内パティシエが制作したエントリー作品全15品からグランプリ、準グランプリ、優秀賞、フードジャーナリストなどの外部審査員による審査員特別賞が決定しました。
2020年度も上位に入賞した作品が、個数限定で予約販売されます。
「Cadeaux de noёl（カドゥー・ド・ノエル）」（コンテスト グランプリ受賞作品/60個限定）
グランプリを受賞したのは「Cadeaux de noёl（カドゥー・ド・ノエル）」（販売予定価格4,320円税込）。
チョコレートグラサージュでコーティングされたケーキの内部は、プラリネガナッシュやヘーゼルナッツのダックワーズ、レモンジャムなど7層仕立て。上にはホワイトチョコレートで作られた真っ赤なリボンが印象的です。
受賞したパティシエールの宮本さんは、一昨年にベーカー部門に配属されるもスイーツへの意欲を買われて昨年ペーストリー部門に異動し、今回のグランプリ獲得となりました。
「Christmas Album（クリスマスアルバム）」（コンテスト 準グランプリ受賞作品/50個限定）
準グランプリを受賞したのは「Christmas Album（クリスマスアルバム）」（販売予定価格4,860円税込）。
シルクハットをかぶったスノーマンが印象的なクリスマスの飛び出す絵本をイメージしたかわいらしい作品。生地やクリーム、チョコレートにアーモンドとヘーゼルナッツを入り、風味豊かな味わいが楽しめます。
「Boule à neige ブール・ア・ネージュ」（コンテスト 審査員特別賞受賞作品/60個限定）
フードジャーナリストの里井真由美さんと、スイーツブロガーの岩谷貴美さんが、審査員特別賞として選んだのが「Boule à neige ブール・ア・ネージュ」（販売予定価格4,104円税込）。
いちごのジュレとムース、ピスタチオビスキュイをホワイトチョコレートのムースで包み込んだ作品。周りを囲む繊細なホワイトチョコレートは、透明のフィルム板に巻きつけて延ばしながら作るそうで、受賞したパティシエールの石野さんは「それを外すときが一番神経を使いました」と製作時のポイントを話しました。
「柊」（コンテスト3位入賞作品）
3位入賞した「柊」（販売予定価格756円税込）は、サクサクとしたフィアンティーヌの上に柊と、甘酸っぱいいちごのムースが印象的なお一人様サイズのかわいいクリスマスケーキです。（※12/21(月)〜12/25(金)店頭販売商品）
2020年新作クリスマスケーキ
「Christmas Fantasy（クリスマスファンタジー）」（新作/20個限定）
2020年新作クリスマスケーキの「Christmas Fantasy（クリスマスファンタジー）」（販売予定価格10,800円税込） は、たっぷりのいちごとチーズケーキの上にスノーマンがデコレーション。
10名〜12名分の大人数で楽しめるクリスマスケーキです。
「Noёl fromage（ノエル・フロマージュ）」（新作/30個限定）
「Noёl fromage（ノエル・フロマージュ）」（販売予定価格6,264円税込）は、マカロンで作られたトナカイと雪だるまがあしらわれたハート型のチーズケーキです。
「ヘキセンハウス（お菓子の家）」（40個限定）
「ヘキセンハウス（お菓子の家）」（販売予定価格7,560円税込）は、同ホテルのクリスマスケーキの伝統的な定番商品。煙突屋根のお家はバニラクッキーをベースに、くるみと歯ざわりのいいクロッカンを組み合わせて作られています。
「クリスマスショートケーキ」※店頭販売あり
「クリスマスショートケーキ」（販売予定価格L 4,860円税込）は、ラズベリーシロップを入れたスポンジを、生クリームといちごでサンドした、爽やかな口当たりのショートケーキです。
「ブッシュ・ド・ノエル」※店頭販売あり
「ブッシュ・ド・ノエル」（販売予定価格4,104円税込）は、フレッシュなバナナを使ったクーリーバナナオレンジを、キャラメルムースショコラで包み込んだ一品。バナナの甘みが引き立つ、シックな雰囲気のブッシュ・ド・ノエルです。
ストーリー性を感じるクリスマスケーキばかり
この他にも30個限定の「クリスマスチョコレート”ベアーサンタ”」や「クリスマスパーティボックス」「ローストビーフ」などのクリスマス定番料理も販売されます。
コンテストに受賞した作品は、どれも細かな仕事でストーリー性を感じる素晴らしいケーキばかり。それ以上にクオリティーの高い味わいで、今年のクリスマスの食卓を彩るには申し分ないラインナップが揃っていました。
ご紹介したクリスマスケーキとスイーツは、ロイヤルパークホテル1階「スイーツ&ベーカリー 粋」（営業時間：11:00〜20:00）で2020年10月1日(木)から予約が開始します。
ロイヤルパークホテル
所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
アクセス：東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」に直結(4番出口)
東京メトロ日比谷線「人形町駅」より徒歩5分(A2出口)
都営浅草線「人形町駅」より徒歩8分(A3出口)
公式サイト：https://www.rph.co.jp/
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