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東京都港区竹芝エリアにJR東日本の大型商業施設「アトレ竹芝」が、浜離宮恩賜庭園が目の前に位置する複合施設「WATERS takeshiba (ウォーターズ竹芝)」内に2020年6月17日(水)、第1期となる6店舗をオープンさせました。
今回は「アトレ竹芝」タワー棟1階に同日オープンした日本初上陸のステーキ&クラフトビールレストラン「BRAUERTAFEL(ブラウアターフェル)」のメディア向け試食会を取材してきました。
ステーキ&クラフトビールレストラン「BRAUERTAFEL(ブラウアターフェル)」
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こちらがステーキ&クラフトビールレストラン「BRAUERTAFEL(ブラウアターフェル)」の入口。
海外ビール・ワインの輸入販売や『世界のビール博物館』などの飲食運営を行うワールドリカーインポーターズ株式会社の新業態となる同店の店名は、ドイツ語で“醸造家のテーブル”を意味するそうで、店構えも海外の醸造所をイメージしていて広々としています。
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![個室は12席](https://magazine.lockets.jp/wp-content/uploads/2020/06/IMG_6574.jpeg)
![テラス席(20席)](https://magazine.lockets.jp/wp-content/uploads/2020/06/IMG_6588.jpeg)
座席数は128席。屋内のテーブル席(82席)を中心にカウンター席(14席)、個室(12席)、テラス席(20席)と様々なシチュエーションで楽しめます。
450℃の超火力!こだわりのレンガを使った最新の石窯
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店内からは厨房の様子を見られるスポットがあります。注目はフランスのラルナージュの白土を使用した特別なレンガを使用して作った日本に数台しかない最新の石窯!
高温に強いこの白土煉瓦の石窯では、一般的なオーブンの約2倍の450℃以上の高温にも耐えることができ、さらに輻射熱によって短時間での加熱調理が可能。食材から水分が抜ける前に焼き上げることで、食材のみずみずしさを保ちながらもお肉や野菜の美味しさを最大限に引き出すことができるそうです。
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そんな最新の石窯で焼き上げるのは、希少交配牛(Blackアンガスx和牛)のサーロインステーキやラムチョップステーキ、米沢豚フィレステーキや焼き野菜。
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実際に試食してみると、お肉の外側はしっかりと焼き上げながらも内部はミディアムレアに仕上がっていて、柔らかな食感と肉の本来の旨味が最大限まで引き出されています。
また、野菜やキノコ類は素材の甘みが最大化されていて、こちらも美味の極み。おいしい料理をいただくと、やっぱり次はおいしいお酒がいただきたくなりますね!
店舗限定の直輸入海外クラフトビールや35種以上のクラフトハードサイダーが楽しめる
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そんな方はバーカウンターへ!こちらでは、ドイツのホフブロイやアメリカ・シアトルで人気のパイクブルワリーなど、世界各国から集めた選りすぐりの「直輸入海外クラフトビール」がずらりと並びます。
![きめ細かい泡が特長の「ホフブロイ ミュンナーヴァイス」](https://magazine.lockets.jp/wp-content/uploads/2020/06/IMG_6555.jpeg)
![ブラウエライティシューオリジナルビア](https://magazine.lockets.jp/wp-content/uploads/2020/06/IMG_6605.jpeg)
今回のオープンを記念して作られたシアトルの老舗醸造所「パイクブリュワリー」が特別醸造した同店限定のクラフトビール「ブラウエライティシューオリジナルビア」など、数多くのクラフトビールが楽しめます。
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さらに今、アメリカはワシントン州シアトルで話題の「クラフトハードサイダー」は日本初上陸を含む35種以上を用意。
サイダーをベースに100%のりんご果汁をそのまま発酵してつくる「クラフトハードサイダー」は、りんごの香りと酸味を存分に引き出したすっきりと飲みやすい果実酒。
こちらではタンジェリンオレンジの皮とターメリックの根をつかった「タンジェリンターメリック」や「バジルミント」などのクラフトハードサイダーが楽しめます。
テイクアウトメニューも楽しめる!
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さらに、店舗外にはテイクアウト用の受取口があり、テイクアウトメニューやBBQメニューも楽しむこともできます!
![クラフトビールと一緒にシーフードやソーセージ、ピッツァも](https://magazine.lockets.jp/wp-content/uploads/2020/06/IMG_6532.jpeg)
テラス席では湾岸エリアを望みながら開放的な空間で食事が楽しむこともできるそう。
ちなみにテイクアウトメニューをオーダーすると、レジャーシートが無料配布されて、「WATERS takeshiba (ウォーターズ竹芝)」の広場にあるカウンターチェアや、ベンチで出来たての肉料理やクラフトハードサイダーが楽しめるそう。
湾岸の新スポット「WATERS takeshiba (ウォーターズ竹芝)」で潮風を感じながら、世界中のクラフトビールや、話題のクラフトハードサイダーを楽しみましょう!
動画版はこちら!
BRAUERTAFEL(ブラウアターフェル)
所在地:東京都港区海岸110番30号 アトレ竹芝タワー棟1F
座席数:128席(個室12席、カウンター14席、テーブル席82席、テラス席20席)
営業時間:ランチタイム 11:00〜15:00(14:30L.O)
カフェタイム 15:00 17:00(16:30L.O)
ディナータイム 17:00 23:00(22:30L.O)
定休日:年中無休(施設に準じる)
公式サイト:https://www.zato.co.jp/restaurant/brauertafel/
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