猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店が3/21(土)にオープン！明治神宮前を眺めながらゆったりとコーヒーが楽しめる店内をレポ

JR原宿駅新駅舎2階に「猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店」が2020年3月21日(土)にオープン！今回は新たな旗艦店となる同店をひと足お先にお邪魔してきました。

「猿田彦珈琲」の旗艦店がJR原宿駅新駅舎2階にオープン

「猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店」は、2020年3月21日(土)に生まれ変わるJR原宿駅の新駅舎の2階フロアに位置するコーヒー店です。あさ8時から夜22時まで営業しています。※3/21は午前10時オープン

恵比寿で創業した「猿田彦珈琲」の新たな旗艦店となる「猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店」は、東京23区内初の大型店舗として出店します。

店内デザインのコンセプトは「日本の”路地”」

店舗すぐ隣の神宮橋と五輪橋に由来し、「コーヒーの作り手と来店客、日常と非日常、過去と未来をつなぐ架け橋のような店舗でありたい」という思いで名付けられた「猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店」。

「日本の”路地”」を店内のデザインコンセプトとして、緩急のある高さや奥行きをつけることで、まるで路地に迷い込んだかような空間を演出しています。ガラス張りの店内は太陽光がたっぷりと入りつつも、照明は抑えめになっていて、朝と夜で違った雰囲気が楽しめそうです。

店内にはこれまでの「猿田彦珈琲」で培われてきた店作りを全面に押し出した「和」の空間が広がります。また、店内の各所に設置されたスピーカーから流れるBGMは、Fantastic PlasticMachine（FPM）の田中知之さん監修のもと、同店のためにセレクトした音源とオリジナルのSEが重なります。

その向かいには壁を使ったスクリーンに映し出されるアーティスティックで詩的なインスタレーションとともに、その場でしか感じられない五感を通したコーヒーとのアンサンブルが楽しめます。

店内の席数は約140席。テーブル席やソファー席のほか、

障子のある席には畳敷敷きのベンチもあり、海外からの旅行者も楽しめる「和」の空間が広がります。

大きな窓からは原宿駅前の明治神宮につながる「神宮橋」と「五輪橋」の光景が眺められますよ！

「猿田彦珈琲」の淹れ方を熟知したAI搭載のハンドドリップマシン

「猿田彦珈琲」といえば、全てハンドドリップで淹れたコーヒーがおなじみですが、同店では「Modbar (モッドバー)」と呼ばれるハンドドリップマシンを初導入。AIが搭載されているこちらのハンドドリップマシンは、猿田彦珈琲の抽出方法を徹底的に再現。およそ4分でコーヒー1杯分を淹れるそうです。

「猿田彦の夜明け -THE RISE OF SARUTAHIKO-」(ドリップ900円税抜/オープン記念価格）は、エチオピアやグアテマラなど各国最高峰のコーヒーのみを厳選し、ウイスキー樽で熟成（バレルエイジド）された深煎りコーヒー。苦味と酸味のバランスがよく、スッキリとした味わいでした。

また、JR原宿駅の駅長さんや駅員さんとともに4回に渡って試飲を繰り返し開発した「原宿ブレンド」(ドリップ540円税抜）など、ここだけしか味わえないコーヒーが楽しめます。

豆のブレンドも一杯ごとに各地の豆の量をグラム単位で計量し、その場で豆を挽くという徹底ぶり。

店舗ではコーヒー業界のアカデミー賞ともいわれる「Cup of Excellence」に入賞した同店限定のエクスクルーシブコーヒーライン「The Bridge」が初登場するほか、

同店のノウハウを結集させたプレミアムなコーヒー豆「The Bridge グランコレクション」も販売しています。

他にも「ポーター」とコラボしたコーヒー豆型のポーチにしまえるかわいいトートバッグ（販売は5月・同店で先行受注）や、

これまでの原宿駅舎が描かれた同店限定のかわいいファイヤーキングのスタッキングマグも。

アイスクリーム、サンドウィッチ、デニッシュ、ケーキなども販売

こちらはアイスクリームのコーナーでは、季節によって変わる13種類のアイスクリームが楽しめます。

濃厚な味わいが特徴的な「ビーボピスタチオ」や、いちじくをワインで煮詰めた「いちじくワイン」、バリスタが作った猿田彦フレンチのエスプレッソを用いたアイスなどがいただけます。（ラテラルカップ(2個入450円税抜)/ラテラルコーン(3個入480円税抜)/セントラルカップ(3個入555円税抜)）。

同店入口入ってすぐのところに見えるショーケースには、サンドイッチやデニッシュ、ケーキなどのスイーツが入ったあり、ちょっとした軽食も楽しめます。

「カプチーノ」(1,000円税抜)とともにいただくのはボリューミーな「ビーフサンド」(580円税抜)。

こちらのケーキは世田谷にある人気パティスリー「ルラシオン」の「フレジエ」(590円税抜)。原宿・表参道のおでかけ帰りに駅前の光景を眺めながらゆったりと時間を過ごせるでしょう。

猿田彦珈琲株式会社・代表取締役の大塚朝之さんは「これまで培ったすべての技術や知識、経験を集大成して、今までで1番やりたいことが出来た店舗になった。2011年の震災直後に創業したが、大きな転換期となる原宿駅店のオープンと新型コロナウイルスの猛威が重なったのは「猿田彦珈琲」の名を背負った者の運命。微力ですが、私たちなりの精一杯のコーヒーを提供して、みなさまが少しでも元気になってもらえたら」と話しました。

「猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店」は2020年3月21日(土)にオープン！JR原宿駅新駅舎の新たな歴史の第一歩となる新スポットとなりそうですね！

（写真提供(一部)：猿田彦珈琲株式会社）